Il faut beaucoup de délicatesse pour réussir ce type de gratin. La rigueur dans l’utilisation des ingrédients, le temps et la température de cuisson sont des paramètres qui doivent être bien suivis pour la réussite de cette recette. Les pommes de terre, les poireaux, le beurre, la crème liquide, le reblochon, le sel et le…