La Tartiflette a l'Ancienne

LE PATRON AUX FOURNEAUX

ROGER TARRANO
vous propose la recette de :

LA TARTIFLETTE
A L'ANCIENNE

Ingrédients pour 5 à 6 personnes :

2 reblochons fermiers de 500 grs environ
2,5 kgs de pomme de terre à chair ferme
250 grs de lard coupé
20 grs d'oignons
2 gousses d'ail
2 cl d'huile d'arachide

sel - poivre - muscade

Un met delicieux

Dans une poële, faites revenir lardons et oignons émincés
Ensuite, ajouter les pommes de terre (précuites) coupées en lamelles.
Ailler, saler, poivrer et remuer.
Après avoir coupe les reblochons en deux dans le sens de l'épaisseur,
les poser sur les pommes de terre, côté croûte contre ces dernierès.
Saupoudrer légérement de noix de muscade.
A la fonte complête des reblochons, votre tartiflette est prête.